ПИТАНИЕ В ПОХОДЕ

Обычно все туристы рано или поздно сталкиваются с такой проблемой, как выбор еды. Это также очень важный момент при планировании похода, ведь во время похода источником энергии для нас являются еда и вода. Любой опытный турист знает, что питание в походе требует грамотного планирования. Поэтому, отправляясь в дальнее путешествие, стоит заранее продумать питание.

Что следует учитывать при выборе еды?

Важно учитывать сразу несколько факторов:

• Тип похода: Во время длительных походов и горных восхождений очень важно, чтобы ваш рюкзак был максимально лёгким. А в многодневных походах, например, если вещи до места стоянки доставит машина, можно взять и тяжёлую еду.
• Продолжительность похода: В однодневных походах можно брать продукты с коротким сроком хранения, например, мясо или свежие овощи, а в многодневных — продукты с длительным сроком хранения.
• Количество участников похода: В многодневных походах необходимое питание можно распределить между членами группы, чтобы избежать чрезмерной нагрузки.
• Наличие населённых пунктов по пути, где при необходимости можно пополнить запасы продовольствия и воды;

Что не брать в поход?

• Консервы, продукты в тяжёлых контейнерах или стеклянных банках. Во-первых, такая еда — лишний вес в рюкзаке, а во-вторых, вам придётся носить с собой пустые банки, оставшиеся после использования этих продуктов, на протяжении всего похода.
• Тяжёлая и низкокалорийная пища. Питание в походе должно быть сытным, так как энергия расходуется очень быстро при ходьбе.
• Скоропортящиеся продукты (молоко, колбаса, сырое мясо и рыба).
• Свежие фрукты и овощи (за редким исключением).
• Алкоголь

Каким должно быть питание в походе?

Выбирая еду для похода, важно учитывать, что она питательна, проста в приготовлении, лёгкая и не занимает много места в рюкзаке.

При составлении списка туристы предпочитают лёгкие и компактные продукты. По этой причине питание в походе может отличаться от обычного. Так, вместо хлеба рекомендуется брать больше сухарей, а вместо свежих овощей и фруктов — сухофруктов. Предпочтение отдаётся сухим продуктам, так как они гораздо легче.

В походе важно восстанавливать силы и энергию, затраченные для успешного преодоления маршрута. Поэтому питание должно быть достаточно калорийным.

В среднем человеку необходимо от 1 до 1,5 грамма белка на килограмм веса в сутки. Углеводов требуется примерно в три раза больше. При этом важно учитывать, что углеводы бывают простые и сложные. Простые углеводы (с высоким содержанием сахара) обеспечивают кратковременный прилив сил и бодрости, в то время как сложные углеводы (овощи, злаки, хлеб) являются медленным, но долговременным источником энергии. Первые больше подходят для быстрого перекуса, вторые — для полноценного завтрака или ужина.

Обратите особое внимание на продукты, богатые жирами (сало, копченая колбаса, сливочное масло, сыр). Во время похода их не всегда достаточно, а организму необходимы жирные кислоты для питания клеток.

Ниже приведены некоторые популярные высококалорийные продукты. Количество калорий указано на 100 грамм сырого продукта, не подвергавшегося термической обработке или сушке, это не относится только к сухофруктам.

Сублимированные продукты

Использование сублимированных продуктов питания становится всё более популярным среди любителей походов. При сублимации из продукта удаляется практически вся влага, но полезные свойства, вкус и аромат остаются прежними. Вес и объём таких продуктов уменьшаются, поэтому их можно брать с собой в любом количестве. Замороженные продукты не нужно варить — достаточно залить кипятком, и через 3-4 минуты блюдо будет готово, например, гречка с курицей.

Сублимированные продукты упаковываются в специальные пакеты, которые являются отличной альтернативой жестяным и стеклянным банкам. Такие пакеты легко перерабатывать: пустые весят менее 10 граммов, а после использования компактно складываются и не занимают места в рюкзаке. Такая упаковка долго сохраняет свежесть продукта и не боится влаги.